Whey Protein là gì | Whey Protein Mang nhiều lợi ích gì cho sức khỏe của bạn ?

Câu hỏi thường gặp: 

Whey là gì ? và chúng có nguồn gốc từ đâu

Whey là phần chất lỏng của sữa còn lại sau khi sữa được làm đồng và tách lớp. Một phần khác gọi là casein có màu trắng. Phần lớn trong sữa Whey Protein là Casein

Có nhất thiết sử dụng Whey Protein ?

Nhiều tổ chức khuyên bạn nên nạp protein từ các nguồn hực phẩm chính thống. Bạn có thể uống sữa để lấy protein. Theo Whey Protein, sữa tươi thường có 3,3%. Phần lớn protein trong đó là casein 2,7% và một lượng nhỏ là whey 0,6%. Vì vậy, bạn sẽ phải uống vài ly sữa để có được cùng một lượng protein so với một muỗng bột whey bình thường, nhưng bạn cũng sẽ nhận được trong sữa từ 18 đến 22 chất dinh dưỡng thiết yếu mà cơ thể cần, bao gồm canxi và vitamin D

Sử dụng bột sữa whey Protein có giúp tăng cơ tốt không ?

Không hoàn toàn. Tập luyện thường xuyên mới là tác nhân giúp xây dựng cơ bắp. Nếu bạn thử thực hiện một chuỗi bài tập nâng tạ trong thời gian dài, bạn có thể sẽ thấy cơ bắp tăng lên. Tiêu thụ đủ protein ở dạng thực phẩm hoặc thực phẩm bổ sung chỉ đơn giản là cung cấp cho cơ bắp của bạn các chất dinh dưỡng cần thiết để phục hồi. Chỉ bổ sung Protein đơn thuần sẽ không làm tăng kích thước cơ bắp của bạn.

Lợi ích với sức khỏe

Các chất bổ sung đang được sử dụng rộng rãi bởi những người muốn tăng lượng protein nạp vào để xây dựng và duy trì cơ bắp, cải thiện thành phần cơ thể hoặc giảm cân. Mặc dù có nhiều loại thực phẩm bổ sung khác nhau bao gồm nguồn protein đậu nành và các loại đậu nói chung những whey protein thường được ưa chuộng hơn cả vì một số lý do:

Whey giống như các nguồn từ sữa và thịt khác chứa tất cả axit amin thiết yếu cho cơ thể. Ngoài ra, whey nhanh chóng được cơ bắp hấp thụ và có tác dụng kích thích sự phát triển, phục hồi và duy trì cơ bắp.

Có khá nhiều nghiên cứu ủng hộ vic sử dụng whey trong chế độ ăn kiêng, giảm cân hoặc trong các kế hoạch ăn uống được thiết kế để xây dựng cơ.

Ví dụ, nghiên cứu so sánh whey protein với nguồn protein từ đậu nành cho thấy khi sử dụng 30 phut trước khi ăn, whey có tác động tích cực hơn đến sự thèm ăn và lượng calo so với đậu nành. Điều này dẫn đến cải thiện trọng lượng cơ thể và thành phần cơ thể ở những người thừa cân béo phì.

Và trong một nghiên cứu khác, các tác giả kết luận rằng mặc dù không có bằng chứng chắc chắn nào hỗ trợ nguồn protein này hơn nguồn protein khác trong các kế hoạch giảm cân, những protein động vật, đặc biệt là từ sữa, hỗ trợ tổng hợp protein cơ bắp tốt hơn protein thực vật.

Tuy nhiên, không phải tất cả các nghiên cứu đều ủn hộ việc bổ sung whey protein. Ví dụ, một nghiên cứu trên phụ nữ sau mãn kinh có sức khỏe tốt cho thấy bổ sung này không cải thiện khối lượng cơ hoặc chức năng thể chất của họ.

Tác dụng phụ có thể xảy ra

Hầu hết mọi người không có khả năng bị tác dụng Whey Protein. Tuy nhiên, vì whey có nguồn gốc từ sữa, bạn có thể gặp các triệu chứng nếu có thể không quen với việc dung nạp lactose. Theo học viện dị ứng, hen suyễn và miễn dịch học hoa kỳ, thẩm trì vẫn có thể xảy ra phản ứng với bột whey mặc dù trước đó bạn không bị dị ứng sữa.

Bạn thậm chí có thể thấy rằng việc tăng mức tiêu thụ protein tổng thể có thể dẫn đến việc giảm mức tiêu thu các chất dinh dưỡng đa dạng carb và chất béo. Mặc dù điều này có thể có lợi cho chế độ ăn uống của bạn, nhưng nó cũng có thể ảnh hưởng theo những cách kém lành mạnh hơn. Trên thực tế, một nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc bổ sung Whey quá nhiều làm giảm mức tiêu thụ trái cây ở người lớn tuổi.

Liều lượng Protein mà cơ thể cần

Nạp đủ lượng protein trong chế độ ăn uống của bạn là vấn đề quan trọng đối với sức khỏe tổng thể. Có nhiều phương pháp khác nhau để xác định nhu cầu protein của ban.

Phạm vi phân phối dinh dưỡng đa lượng được chấp nhận của viện Y học cho người lớn khỏe mạnh cho thấy rằng 10% dên 35% tổng lượng calo hàng ngày từ protein. Đó chỉ là một chỉ số nói chung cho tất cả mọi người. Bạn vẫn có thể cá nhân hóa lượng protein dựa trên cân nặng và mức độ hoạt động của bạn.

Chế độ ăn được khuyến nghị cho lượng protein cần thiết là 0,8 gram cho mỗi kg trọng lượng cơ thể. Nhưng nếu bạn là người tập thể dục nặng hoặc vận động, bạn có thể cần nhiều protein hơn. Các vận động viên có thể cần từ 1,2 dên 1,8 Gram protein cho mỗi trọng lượng cơ thể mỗi ngày. Nói chung, các vận động viên sức bền chẳng hạn như đạp xe và đi bộ có nhu cầu protein thấp hơn trong phạm vi đó và các vận động viên rèn luyện sức bền chẳng hạn như thể hình cần nhiều protein hơn.

Công thức sinh tố whey bạn có thể áp dụng

Cách phổ biến nhất để tiêu thụ protein là chế biến thành món sinh tố bổ dưỡng. Bạn có thể sáng tạo một công thức cho riêng mình, bằng cách trộn trái cây rau củ, các loại hạt, ngũ cốc hoặc các sản phẩm từ sữa. Hoặc chỉ thêm bột Whey Protein vào bất cứ công thức sinh tố nào.

Bạn cũng có thể thêm bột protein vào súp, tự chế biến thanh bánh protein, bánh quy và các công thức nấu ăn khác

Bạn cần chuẩn bị những gì ?

Khi cần mua sản phẩm Whey tốt nhất, bạn có thể tham khảo một số thành phần dinh dưỡng khác nhau trên bao bì. Sẽ rất hữu ích nếu bạn hiểu ý nghĩa của chúng để có thể đưa ra quyết định mua loại thực phẩm bổ sung nào.

• Bột Whey Protein Có chứa từ 11% đến 15% Protein. Loại Protein này có thể được thêm vào trong quá trình sản xuất một số thực phẩm protein (Chẳng hạn như sữa chua, sữa lắc, bữa ăn thay thế)
• Whey Concentrate Có 25% đến 89% protein, chứa một số đường lactose và chất béo, thường có hương vị ngon nhất.
• Whey Isolate Có ít nhất 90% protein, chứa ít lactose và béo, tuy nhiên thiếu rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi khác trong thành phần.
• Whey Hydrolysat là loại whey cao cấp hơn được sản xuất nhằm rút ngắn thời gian tổng hợp protein cho cơ thể.

Nếu bạn đang muốn mua một loại protein để thêm vào sinh tố hoặc thêm vào các công thức nấu ăn, hãy tham khảo bảng thành phần dinh dưỡng trên bao bì để xem loại whey protein phù hợp với nhu cầu của bạn.