Dinh Dưỡng Sức Khỏe, Tin tức
Thịt đỏ là gì ? | Thịt đỏ có làm tăng nguy cơ đái tháo đường không ?
Th5
Thịt được chia làm 2 loại chính là thịt trắng và thịt đỏ dựa trên một vài yếu tố khác nhau như màu sắc. Vậy tại sao lại có sự khác biệt giữa hai loại thịt này? Bài viết sau đây sẽ giúp bạn lý giải này hỏi này và cung cấp cho bạn thêm thông tin về lợi ích của thịt đỏ so với ăn thịt trắng.
Thịt đỏ là gì ?
Thịt đỏ trong cách hiểu ẩm thực truyền thống là các loại thịt mang sắc đỏ khi khi còn tươi và không đổi thành màu trắng khi nấu chín. Đây là loại thịt từ phần lớn các loài thú. Thịt đỏ được định nghĩa cụ thể là các loại thịt bò, thịt cừu, thịt heo, thịt bê, thịt ngựa, thịt trâu…..
Chính các chất oxy hóa chứa trong các heme (nhóm thay thế chứa các nguyên tố sắt màu đỏ) tạo màu đỏ cho thịt, nhưng quá nhiều các chất này sẽ làm thay đổi hoạt chất của mô dẫn tới ung thư.
Những công dụng của thịt đỏ nên biết
Như đã nói ở trên, ăn thịt đỏ cũng có rất nhiều dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe mỗi người.
Bổ sung Vitamin B12 cho cơ thể: Trong thịt đỏ có chứa nhiều Vitamin B12 và các vitamin nhóm B khác cần thiết cho sự phát triển khỏe mạnh của cơ thể đặc biệt với phụ nữ mang thai rất cần bổ sung nhóm vitamin này cho sự phát triển thai nhi, tránh dị tật ống thần kinh.
Giúp tăng cường hệ miễn dịch: Hàm lượng kẽm trong thị đỏ cao gấp 11 lần so với cá ngừ giúp hỗ trợ xây dựng cơ, điều gòa chức năng khác nhau trong cơ thể như nội tiết, chuyển hóa dinh dưỡng, thúc đẩy sự phát triển của tế bào miễn dịch khiến hàng rào miễn dịch của cơ thể được củng cố và phòng tránh nhiều bệnh khác nhau.
Tốt cho tim mạch: Trong thị đỏ rất giàu axit béo và omega3 có lợi cho sức khỏe tim mạch, giúp tăng cholesterol HDL tốt, giảm huyết áp, phòng tránh hình thành xơ vữa.
Bổ sung chất đạm cho cơ thể: Thịt đỏ là nguồn cung cấp đạm phong phú cho cơ thể. Cứ 85 gram thịt đỏ sẽ cung cấp cho bạn 1/2 lượng protein cần thiết cho cơ thể mỗi ngày, protein giúp duy trì và phát triển các mô trong cơ thể con người.
Hàm lượng dinh dưỡng của thịt đỏ
- Năng lượng 176 calo
- Chất đạm 20g
- Chất béo 10g
- Vitamin B3 cung cấp 25% giá trị dinh dưỡng hằng ngày (RDA)
- Vitamin B6 18% RDA
- Vitamin B12 37% RDA
- Chất sắt 12% RDA
- Chất kẽm 32% RDA
- Selenium 24% RDA
Ăn thịt đỏ có tốt không ?
Trả lời: So với thịt trắng, thịt đỏ chứa nhiều chất sắt, chất mà nhiều bạn gái tuổi teen hay phụ nữ trong thời kỳ sinh nở thường bị thiếu. Chất sắt heme có trong thịt đỏ dễ dàng được cơ thể hấp thu. Thịt đỏ cũng cung cấp vitamin B12, giúp tạo ADN và giữ cho tế bào thần kinh và đồng cầu khỏe mạnh, và thịt đỏ có chứa kẽm, giúp hệ thống miễn dịch hoạt động tốt hơn. Bên cạnh đó, thịt đỏ cũng cung cấp protein, giúp xây dựng xương và cơ bắp.
Các chuyên gia dưỡng dưỡng cho biết, thịt bò là một trong những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng nhất. Ăn một miếng thịt bò nạc 3 ounce chỉ có 180 calo, nhưng bạn có được 10 chất dinh dưỡng thiết yếu.
Ăn thịt đỏ có làm nguy cơ ung thư và bệnh tim ?
Trả lời: Đối với bệnh tim, câu trả lời là khá rõ ràng. Một số loại thịt đỏ có nhiều chất béo và bão hòa, làm tăng cholesterol trong máu. Nồng độ cholesterol LDL cao làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim.
Khi nói đến ung thư, câu trả lời không quá rõ ràng. Nhiều nhà nghiên cứu nói rằng thịt đỏ làm tăng nguy cơ, đặc biệt là đối với ung thư đại trực tràng.
Một nghiên cứu gần đây của viện y tế quốc gia (National Institutes Of Health) được thực hiện trên hơn một nửa triệu người Mỹ lớn tuổi đã kết luận rằng, những người ăn nhiều thịt đỏ và thịt chế biến sẵn trong thời gian 10 năm có khả năng tử vong sớm hơn những người ăn ít hơn. Những người ăn khoảng 4 ounce thịt đỏ mỗi ngày có nhiều khả năng tử vong vì ung thư hoặc bệnh tim mạch hơn những người ăn ít nhất, khoảng nửa ounce mỗi ngày.
Ngành công nghiệp thịt cho rằng không có mối liên hệ nào giữa thịt đỏ, thịt chế biến sẵn và ung thư, và cho rằng thịt nạc đỏ phù hợp với chế độ ăn có lợi cho tim.
Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu cũng đã tìm thấy các mối liên kết tương tự. Một người khác theo dõi hơn 72.000 phụ nữ trong 18 năm cho thấy những người ăn chế độ ăn kiểu phương tây có nhiều thịt đỏ và thịt chế biến sẵn, món tráng miệng, ngũ cốc tinh chế và khoai tây chiên có nguy cơ mắc bệnh tim, ung thư và tử vong do nhiều nguyên nhân khác.
Ăn thịt đỏ có làm tăng nguy cơ đái tháo đường không ?
Đái tháo đường typ 2 là bệnh lý mãn tính do cơ thể không tạo ra hoặc sử dụng insulin hiệu quả khiến lượng đường trong máu tăng cao gây ra nhiều ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe của người bệnh.
Mặc dù ăn thịt đỏ có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng nếu bạn ăn không đúng thì thịt đỏ lại tiềm ẩn nhiều mối nguy cơ đối với sức khỏe đặc biệt là bệnh đái tháo đường typ 2. Thịt đỏ rất tốt nhưng có hai lý do khiến chúng có nguy cơ trở thành mối nguy hại là thịt đỏ đã qua chế biến và phường pháp chế biến thịt đỏ thiên về chiên rán hay nướng.
Thịt đỏ đã qua chế biến thường gặp như xúc xích, thịt xông khói…. thường có các chất bảo quản có chứa nitrate, đây là chất có khả năng làm tăng đề kháng với insulin. Ngoài ra trong thịt đỏ có lượng sắt rất cao, khi ta ăn thịt đỏ quá nhiều có thể làm tăng lượng sắt trong cơ thể và có nguy cơ gây ra đái tháo đường.
Một vài nghiên cứu đã chỉ ra rằng nếu sử dụng 100 gram thịt đỏ như thịt bò trong khẩu phần ăn hằng ngày thì có 20% tiến triển thành đái tháo đường. Tương tự như vậy nếu thay bằng thịt đỏ đã qua chế biến với lượng chỉ bằng 1/2 như 2 lát thịt lợn muối hoặc 1 cái xúc xích mỗi ngày thì có nguy cơ tiến triển thành đái tháo đường lên đến 50%.
Thịt đỏ rất tốt nhưng với điều kiện bạn phải biết sử dụng chúng với lượng hợp lý. Không nên coi thịt đỏ là món ăn chính trong bữa ăn hằng ngày mà chúng ta cần kết hợp sử dụng các nguồn protein khác từ sữa, trứng, ngũ cốc, thịt ga cầm, cá…Để giảm nguy cơ đái tháo đường bạn nên có chế độ ăn kết hợp nhiều rau xanh, ít chất béo và tập luyện khoa học.
Nên ăn bao nhiêu thịt đỏ ?
Trả lời: Hầu hết các chuyên gia dinh dưỡng đều đề nghị tập trung vào kích thước phần hợp lý của khẩu phần và nên ăn thịt đỏ.
Để biết chính xác lượng thịt đỏ mà bạn cần bao nhiêu, bạn cần xem xét hai yếu tố sau:
- Bạn đang tiêu thụ nhiều calo hơn so với việc bạn đốt cháy calo ?
- Lượng thịt đỏ mà bạn ăn có nhiều hơn các loại thực phẩm khác như trái cây, rau củ ?
Bạn không cần phải loại bỏ thịt đỏ ra khỏi chế độ dinh dưỡng, tuy nhiên bạn cần phải lựa chọn thịt nạc và khẩu phần hợp lý với nhu cầu dinh dưỡng.
Chính phủ Hoa Kỳ để xuất 5 đến 6,5 ounce protein mỗi ngày từ nhiều nguồn thực phẩm khác nhau, bao gồm thịt nạc, các loại hạt và hải sản. Vì vậy, bạn cần tính toán lượng protein từ các loại thực phẩm mà bạn ăn, bao gồm cả thịt trắng và chia lượng protein này phân bổ hợp lý trong các bữa ăn hằng ngày.
Theo viện nghiên cứu ung thư Hoa Kỳ, đây là tổ chức phi lợi nhuận tập trung phòng chống ung thư thông qua chế độ ăn uống và hoạt động thể chất, khuyến cáo người dân không nên quá 18 ounce thịt đỏ nấu chín mỗi tuần. Tổ chức này cũng khuyến cáo nên tránh các loại thịt chế biến sẵn, như xúc xích, thịt nguội, găm bông, thịt xông khói, do làm tăng nguy cơ ung thư ruột kết.
Có quá nhiều sản phẩm bổ sung hiện nay trên thị trường phần nào làm cho chúng ta phân vân không biết chọn lựa sản phẩm nào cho phù hợp bản thân. Hơn thế nữa, dòng sản phẩm bổ sung rất nhạy cảm, hàng giả, hàng nhập lậu, hàng kém chất lượng luôn là một mối rủi ro rình rập sức khỏe người sử dụng.
Do đó các bạn nên chọn những sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng những nhà phân phối lớn có uy tín. Chúng tôi tự hào là nhà phân phối độc quyền những sản phẩm bổ sung năng lượng hàng đầu thế giới hiện nay, các bạn có thể xem qua danh mục sản phẩm do chúng tôi phân phối bên dưới.
Đại lý BBT Annguyensupp tự hào là Đại lý phân phối độc quyền duy nhất của công ty BBT Việt Nam. Lựa chọn sản phẩm chính hãng do BBT phân phối để bảo đảm an toàn chất lượng cho người dùng.
Tại ANNGUYENSUPP chúng tôi cam kết “Hoàn tiền và Bồi thường 10 sản phẩm khác nếu phát hiện hàng giả nếu có báo cáo sai phạm về chất lượng cũng như nguồn gốc xuất xứ của sản phẩm xin quý khách hãy phản hồi về đại lý BBT chúng thôi hoặc trên kênh BBT
Địa chỉ SHOP: 49 Tân Hải, Phường 13, Quận TÂN BÌNH.
Youtube: https://www.youtube.com/watch?v=RN6hODF4jEE&t=23s
Fanpage 1: https://www.facebook.com/Annguyensupp.vn
Fanpage 2: https://www.facebook.com/annguyensupplement
Chú ý: Sản phẩm này là thực phẩm bổ sung, không phải thuốc chữa bệnh, không dùng để thế thuốc chữa bệnh. Sản phẩm này được đăng ký tại Cục Vệ sinh an toàn thực phẩm trực thuộc Bộ Y tế và đã được kiểm tra tại Chi cục hải quan Thành Phố Hồ Chí Minh cũng như xét nghiệm các chỉ tiêu sức khỏe tại Các công ty giám định chất lượng được cho phép của Bộ Y Tế Việt Nam. Sản phẩm phân phối ra thị trường đảm bảo có tem chống Hàng giả của Bộ công an và nhãn phụ sản phẩm của công ty BBT
BBT là công ty phân phối độc quyền nhãn hàng này trên phạm vi toàn quốc. Nhằm bảo đảm không mua phải hàng gian, hàng giả vui lòng kiểm tra tem Chống hàng giả của Bộ Công an, nhãn phụ sản phẩm của công ty BBT và thẻ cào nhắn tin xác nhận sản phẩm (3 tem tất cả). Nếu có bất kỳ dấu hiệu nghi ngờ bạn hãy gọi điện thoại về tổng đài 19002050 để được tư vấn (giờ hành chính). Hãy đăng kí thành viên và chọn chức năng mua hàng trực tuyến để được chúng tôi chăm sóc tốt hơn cũng như hưởng nhiều ưu đãi hơn.
