Bún nưa là gì? Bún nưa có bao nhiêu calories?

Bún nưa, còn được gọi là shirataki noodles hoặc konjac noodles, là một loại bún làm từ củ nưa (còn gọi là konjac). Bún nưa nổi tiếng với hàm lượng calo thấp và nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là trong các chế độ ăn kiêng như keto hoặc low-carb.

Bún nưa được chế biến bằng cách trộn bột glucomannan (có trong củ nưa) với nước thường và một ít nước vôi. Hỗn hợp này sau đó được đun sôi và tạo thành những sợi bún dài, mềm, trong suốt.

Thành phần có trong bún nưa

• Năng lượng: 10-20 kcal
• Carbohydrate: 3-5g
• Chất xơ: 3-5g (chủ yếu là chất xơ hòa tan glucomannan)
• Đường: 0g
• Protein: <1g
• Chất béo: <0.5g
• Canxi: 40mg (4% nhu cầu hàng ngày)
• Sắt: 0.1mg (1% nhu cầu hàng ngày)
• Natri: 0-5mg
• Lợi ích sức khỏe của bún nưa
• Hỗ trợ giảm cân

Bún nưa có bao nhiêu calories?

Bún nưa được biết đến là một thực phẩm hỗ trợ rất tốt cho quá trình giảm cân, ăn kiêng vì chúng chứa hàm lượng calories rất thấp, với 112gr bún nưa chỉ có 10 calories trong khẩu phần ăn. Bún nưa rất ít calo và hầu như không chứa carbohydrate, giúp giảm lượng calo tiêu thụ mà vẫn tạo cảm giác no lâu nhờ chất xơ glucomannan.

1/ Cải thiện tiêu hóa

Chất xơ glucomannan trong bún nưa giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì sức khỏe đường ruột.

2/ Kiểm soát đường huyết

Bún nưa có chỉ số đường huyết thấp, giúp kiểm soát mức đường huyết và phù hợp cho người bị tiểu đường hoặc người muốn duy trì mức đường huyết ổn định.

3/ Giảm cholesterol

Nghiên cứu cho thấy glucomannan có thể giúp giảm mức cholesterol LDL (cholesterol xấu) và tăng mức cholesterol HDL (cholesterol tốt).

4/ Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Việc giảm cholesterol và kiểm soát huyết áp nhờ chất xơ trong bún nưa giúp cải thiện sức khỏe tim mạch tổng thể.

5/ Tạo cảm giác no lâu

Chất xơ trong bún nưa hấp thụ nước và nở ra trong dạ dày, tạo cảm giác no lâu hơn, giúp kiểm soát cân nặng và hạn chế ăn vặt.

6/ Cách sử dụng bún nưa

Nấu súp và mì: Bún nưa có thể dùng thay thế cho các loại mì truyền thống trong các món súp, phở, hoặc mì xào.

Trộn salad: Bún nưa có thể trộn cùng rau củ và các loại nước sốt để tạo ra món salad ngon miệng.

Nấu các món ăn kiêng: Bún nưa là lựa chọn lý tưởng cho các món ăn kiêng, giúp giảm lượng calo và carbohydrate mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng.

Lưu ý khi sử dụng bún nưa:

Rửa sạch trước khi sử dụng: Bún nưa thường có mùi đặc trưng từ quá trình sản xuất, nên cần rửa sạch dưới nước ấm hoặc trần qua nước sôi trước khi chế biến.

Uống đủ nước: Chất xơ glucomannan hấp thụ nước rất mạnh, nên khi tiêu thụ bún nưa, cần uống đủ nước để tránh nguy cơ táo bón.

Bún nưa là một lựa chọn thực phẩm lành mạnh, phù hợp cho những người đang ăn kiêng, kiểm soát cân nặng hoặc muốn duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh.