Ăn Socola có béo không? | Socola có bao nhiêu Calories ?

Socola món ăn mà ai cũng yêu thích nhất là giới trẻ. Nó được sử dụng để làm bánh, kẹo hay các đồ uống khác với ưa chuộng nhờ hương vị thơm ngon đặc trưng của nó. Xuất hiện từ tận những năm 2000 TCN, cho đến ngày nay, Chocolate đã vượt xa ranh giới của 1 món ăn thông thường để trở thành một trong những biểu tượng ẩm thực của nhân loại.

Chocolate có mấy loại vậy ? Quy trình sản xuất ra như thế nào ?

Nguyên liệu chính để sản xuất ra là từ hạt cacao. Hạt cacao sau khi được thu hoạch và tách khỏi quả sẽ trải qua quy trình lên men, rồi phơi khô dưới ánh nắng hoặc trong phòng sưởi để loại bỏ ẩm mốc. Tiếp theo, chúng được rang ở nhiệt độ thấp để tạo hương vị, giảm đi độ chua, gắt. Sau đó người ta tách rời vỏ và nhân của hạt cacao ra và chỉ giữ lại phần nhân.

Phần nhân này sẽ bị nghiền nát rồi nấu lỏng thành Chocolate nguyên chất, chỉ gồm 2 thành phần là chất rắn cacao (cacao solids) và bơ cacao (cocoa butter).

Chocolate  nguyên chất sẽ được pha trộn thêm các nguyên liệu khác như đường, sữa bột. Dựa vào hàm lượng chất rắn cacao, người ta có thể chia 3 loại socola khác nhau bao gồm:

– Chocolate đen (drak chocolate): có màu đen, thường chứa hàm lượng cacao tới 50 – 90%, không cho thêm sữa, ít đường nên có vị rất đắng. Nhưng bù lại đây là loại socola có giá trị dinh dưỡng cao nhất và giá thành cũng đắt nhất.

– Chocolate sữa (milk chocolate): có màu nâu, hàm lượng cacao từ 10 dưới 50%, chứa nhiều đường và sữa nên hương vị ngọt ngào và dễ ăn hơn nhiều so với socola đen. Đây cũng là loại socola được ưu chuộng nhất.

– Chocolate trắng (white Chocolate): có màu trắng ngà, không chứa cacao mà chỉ có bơ cacao (tối thiểu 20%), sữa (tối thiểu 14%), đường (tối đa 55%), vani và một số thành phần khác. Hương vị ngọt ngào, thơm, béo.

Lợi khi ăn Socola 

Theo nghiên cứu của giáo sư Người Anh David Kennedy, khi ăn socola với một liều lượng nhất định sẽ mang lại công dụng đối với sức khỏe. Chỉ khoảng 100g socola đã mang lại rất nhiều dinh dưỡng cho cơ thể bạn. Theo phân tích socola đen 100% đã chỉ ra những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như: Mangan, kẽm, sắt, đồng kali, chất xơ…..

Với lượng socola nhất định sẽ có một lợi ích cho cơ thể như:

• Giảm căng thẳng, stress
• Hỗ trợ cải thiện tâm trạng
• Với một số loại socola có tác dụng hỗ trợ trong những cơn ho kéo dài.
• Giảm 20% nguy cơ đột gụy.
• Cải thiện giấc ngủ, giúp ngủ sâu giác, ngon giấc hơn.
• Giúp phòng chống bệnh mất trì nhớ ở người già.
• Bảo vệ da khỏi những tác động của ánh sáng mặt trời.

Ăn Socola có béo không?

Phần lớn mọi người đều nghĩ rằng ăn socola chắc chắn sẽ bị tăng cân nhanh chóng. Một số người gầy cũng có quan điểm này nên họ thường cố gắng ăn thật nhiều để khiến bản thân mình trở nên mũm mĩm hơn. Tuy nhiên đây hoàn toàn là quan điểm sai lầm và việc ăn socola một cách không có kiểm soát sẽ gây ra nhiều tác hại nghiêm trọng cho cơ thể.

Trong socola chứa nhiều calo và chất béo nhưng nó không phải là nguyên nhân chủ yếu gây ra việc tăng cân. Thành phần có trong socola nguyên chất là bơ và cacao, ngoài ra có thể có sữa, hạt, đường…Tuy thuộc vào sản phẩm chứa socola. Do đó, socola cung cấp nhiều năng lượng và thúc đẩy quá trình trao đổi chất diễn ra tốt hơn.

Các chuyên gia dinh dưỡng cũng chỉ ra là socola đen có chứa Catechins – chất có khả năng chống oxy hóa và đốt cháy mỡ thừa, nhất là khi tập thể thao. Do vậy việc ăn socola hoàn toàn không có ảnh hưởng đến vóc dáng hay cân nặng của bạn. Ngoài ra, nếu bạn ăn socola đúng cách thì không chỉ không gây biến đổi về cân nặng mà còn có thể giúp người ăn kiêng giảm cân nhanh chóng.

Socola có vị ngọt, bạn có thể ăn chúng trước bữa ăn để kiểm soát những cơn đói hay thèm ăn trong ngày. Nếu ăn socola thay cho bữa sáng bạn sẽ cảm thấy nhanh no hơn với bình thường laị vẫn đảm bảo cung cấp đầy đủ calo cho cơ thể hoạt động cả ngày.

Đối với những người có mục đích giảm béo thì nên lựa chọn sử dụng những sản phẩm từ socola đen chứa thành phần cacao lớn, ít ngọt.

Socola có bao nhiêu Calories ?

Tùy theo mỗi loại Chocolate mà hàm lượng cao sẽ khác nhau, cụ thể:

Trong mỗi khẩu phần (28gr) Socola đen (85% cacao) cung cấp 136 calories, 1 gr protein (chất đạm). 2 gr chất xơ, 12 gr carbs, 14 gr chất béo và hầu như không có hoặc chứa rất ít đường. Đây là loại socola lành mạnh nhất mà bộ nông nghiệp Hoa Kỳ khuyến nghị sử dụng sau bữa ăn tối.

Trái lại, cứ mỗi khẩu phần (25 gr) Socola trắng thì cung cấp khoảng 146 calo, 13gr carbs, 10 gr chất béo và 50mg canxi. Đây là loại socola hầu như không chứa thành phần ca cao nhiều.

Trong khi, mỗi khẩu phần (38gr) Socola sữa có khả năng cung cấp cho cơ thể lên đến 220 calo, 13gr chất béo, 21gr carbs và trong đó chứa đến 19gr đường. Ngoài ra, loại socola này còn nổi bật với hàm lượng khoáng chất như 100mg canxi và 1.08mg sắt.

Ăn Chocolate có bị nổi mụn nhiều không ?

Không ít người cho rằng: việc ăn socola có thể làm nổi mụn, điều này thực sự đúng hay không ?

Một nhóm người ăn những mẫu thanh được làm bằng 28% dầu thực vật – mô phỏng theo thanh socola chứa hàm lượng béo và thành phần bơ cacao.
Một nhóm người tiêu thụ socola thật nhưng có hàm lượng socola lỏng nhiều gấp 10 lần so với thanh socola (40gr)
Kết quả cho thấy, số người nổi mụn trứng cá ở hai nhóm này đều như nhau, không có sự khác biệt vượt trội.

Vì thế, nếu ăn socola với chế độ hợp lý thì hầu như không hề gây nổi mụn trên làn da, thay vào đó thói quen này sẽ khắc phục được một số vấn đề liên quan đến da như giúp da mịn và giảm thiểu nếp nhăn nhờ chất chống oxy hóa trong thành phần cacao chẳng hạn.

Ngoài ra, các chuyên gia còn khuyến nghị chúng ta nên ăn ít socola đen mỗi ngày để có nhiều lợi hơn so với việc dùng socola khác, đồng thời kèm thêm xơ và rau xanh và trái cây khô thì càng tốt.

Cách ăn Chocolate không bị mập ?

Socola có chứa nhiều chất xơ hòa tan cũng như các hợp chất dinh dưỡng cao giúp cho quá trình trao đổi chất tốt hơn. Vì vậy khi sử dụng socola thì năng lượng, chất béo trong cơ thể bạn sẽ được đốt cháy nhiều hơn bình thường nha.

Ăn một miếng nhỏ bạn cũng cần xác định socola bao nhiêu calories để bổ sung thêm các thực phẩm khác tránh trường hợp dư thừa. Ăn socola không gây ra tăng cân hay béo phì đâu nhé, ngược lại còn giúp cho bạn giảm cân đó. Bạn nên sử dụng chúng vào buổi sáng để lượng chất xơ trong socola giúp cho quá trình trao đổi chất cả ngày khỏe mạnh.

Vì vậy, bạn có thể bổ sung cả ngày vào chế độ ăn với lượng vừa đủ và khoa học sẽ tốt cho sức khỏe bạn mà không lo về cân nặng.