Whey tốt: Vì sao uống cà phê có người bị ợ nóng, phải làm sao?

Cà phê từ lâu đã trở thành thức uống không thể thiếu trên thế giới trong đời sống con người từ làm việc đến giải trí…nhờ hương vị đặc trưng và tác dụng tỉnh táo tinh thần. Tuy nhiên, không ít người sau khi dùng lại gặp phải tình trạng bị ợ nóng. Đây là hiện tượng phổ biến, nhưng nguyên nhân và cách khắc phục không phải ai cũng biết.

Tại sao uống cà phê lại bị ợ nóng

Cà phê chứa rất nhiều caffeine. Chất này mang lại một số lợi ích giúp tỉnh táo, tập trung, bên hơn khi chơi thể thao, làm việc. Tuy nhiên, uống quá nhiều caffeine lại dễ cảm giác hồi hộp, tim đạp nhanh. “Caffeine là một trong những thủ phạm gây ra Ợ NÓNG, đặc biệt là những loại cà phê có hàm lượng caffeine như cà phê espressos”, MSN dẫn lời bác sĩ tiêu hóa Otto Lin tại bệnh viện Virginia Mason (Mỹ).

Nguyên nhân do là caffeine có tác dụng làm giãn cơ vòng thực quản thấp, phần nối liền giữa dạ dày và thực guản. Tình trạng này làm a xít từ dạ dày trào ngược lên thực quản. Ợ nóng là triệu chứng điển hình của bệnh trào ngược dạ dày thực quản.

Một số loại trà, nước ngọt có gas và chocolate đen với thành phần cacao trên 75% đều chứa nhiều cafffeine. Những món này có thể gây ợ nóng nếu dùng nhiều thứ chứ không riêng gì cà phê.

Với những người bị ợ nóng mỗi khi dùng cà phê thì việc hạn chế sử dụng caffeine là cần thiết. “Đối với những người bị trào ngược dạ dày thực quản, chúng tôi thường khuyên họ mỗi ngày không nên uống quá 2 tách cà phê có chứa caffeine. Hầu hết người mắc trào ngược dạ dày thực quản có thể uống một lượng nhỏ cà phê mà không có triệu chứng gì khó chịu”, bác sĩ Otto Lin giải thích.

Cà phê và hệ tiêu hóa

Cà phê có tác động mạnh mẽ đến hệ tiêu hóa, chủ yếu thông qua sự kích thích tiết axit trong dạ dày. Khi bạn uống cà phê, dù có hoặc không có thức ăn trong dạ dày, lượng axit dạ dày sẽ được kích thích sản xuất nhiều hơn. Axit này không chỉ giúp tiêu hóa thức ăn mà còn có thể gây ra những tác động không mong muốn nếu dạ dày không chứa đủ thức ăn để cân bằng lượng axit dư thừa. Chính ví thế điều này dẫn đến cảm giác khó chịu và ợ hơi, ợ nóng.

1/ Kích thích dạ dày tiết axit 

Cà phê chứa rất nhiều hợp chất caffeine, catechol và các axit khác nhau có thể kích thích niêm mạc dạ dày tiết ra nhiều axit hydrochloric (HCL). Khi lượng axit này vượt quá mức bình thường, nó có thể tạo ra hiện tượng trào ngược dạ dày thực quản, khiến cho axit từ dạ dày trào ngược lên thực quản, gây ra cảm giác ợ hơi và thậm chí là ợ nóng.

2/ Caffeine và tác động đến cơ vòng thực quản dưới

Caffeine là chất kích thích mạnh mẽ, có thể ảnh hưởng đến cơ vòng thực quản dưới (LES – Lower Esophageal Sphincter), cơ quan kiểm soát việc mở và đóng giữa thực quản dạ dày. Khi cơ vòng này bị giãn quá mức, nó cho phép axit trong dạ dày trào ngược lên thực quản, từ đó gây ra hiện tượng ợ hơi. Ngoài ra, tình trạng này có thể trở nên tồi tệ hơn nếu bạn uống cà phê khi bụng đói hoặc ngay sau khi ăn.

3/ Hợp chất axit trong cà phê 

Không chỉ caffeine mà còn chứa nhiều loại axit tự nhiên, bao gồm axit chlorogenic và axit quinic. Các axit này có thể góp phần làm tăng độ chua trong dạ dày, gây ra cảm giác ợ hơi. Đối với những người nhạy cảm với axit, việc tiêu thụ cà phê có thể gây ra các triệu chứng khó chịu trong hệ tiêu hóa.

Nguyên nhân khác dẫn đến ợ hơi khi uống cà phê

Ngoài việc cà phê kích thích dạ dày tiết axit, còn nhiều yếu tố khác có thể góp phần vào hiện tượng ợ hơi khi uống cà phê.

1/ Khí sinh ra từ việc tiêu hóa

Khi bạn uống cà phê, đặc biệt là cà phê sữa hoặc cà phê kèm các loại thức ăn có chứa carbohydrate, hệ tiêu hoá sẽ phân giải chúng và tạo ra khí. Khí này tích tụ trong dạ dày và ruột, từ đó dẫn đến việc ợ hơi để giải phóng khí thừa.

2/ Nuốt khí khi uống cà phê

Nhiều người có thói quen uống cà phê nhanh, đặc biệt là khi cà phê đang nóng. Việc uống nhanh có thể khiến bạn nuốt không khí vào cùng với cà phê, từ đó tạo ra lượng khí dư thừa dạ dày và dẫn đến ợ hơi.

3/ Sự kết hợp với các loại thực phẩm khác

Cà phê thường được kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác như bánh mì, bánh ngọt hoặc các sản phảm chứa sữa. Một số người có thể dung nạp lactose, dẫn đến việc tiêu hóa sữa kém hiệu quả và sinh ra khí. Điều này cũng góp phần vào hiện tượng ợ hơi sau khi uống cà phê.

Khắc phục hiện tượng bị ợ nóng khi uống cà phê

1/ Giảm lượng cà phê uống

Cách đơn giản nhất để giảm triệu chứng ợ hơi là hạn chế lượng cà phê bạn tiêu thụ mỗi ngày. Nếu bạn là người thường xuyên uống cà phê, hãy thử giảm dần số lượng ly cà phê mỗi ngày để xem liệu tình trạng ợ hơi có được cải thiện hay không. Việc tiêu thụ cà phê một cách điều độ sẽ giúp giảm tác động của caffeine và axit lên hệ tiêu hóa.

2/ Chọn cà phê ít axit sẽ giúp tình trạng uống cà phê bị ợ hơi

Một số loại cà phê có hàm lượng axit cao hơn các loại khác, chẳng hạn như cà phê rang nhạt. Nếu bạn nhận thấy mình bị ợ hơi sau khi uống cà phê, hãy thử chuyển sang cà phê rang đậm, vốn có hàm lượng axit thấp hơn. Ngoài ra, bạn cũng có thể thử các loại cà phê đã được xử lý để giảm axit, như cà phê decaf (không caffeine) hoặc cà phê hữu cơ.

3/ Uống cà phê sau khi ăn

Uống cà phê sau khi bụng đói có thể làm tăng khả năng bị ợ hơi do dạ dày phải tiết axit để hệ tiêu hóa cà phê mà không có thức ăn nào để trung hòa axit này. Để khắc phục, bạn nên uống cà phê sau bữa ăn, khi dạ dày đã có thức ăn để hỗ trợ tiêu hóa. Điều này sẽ giúp giảm bớt sự khó chịu và hiện tượng ợ hơi.

4/ Tránh uống cà phê quá nóng hoặc quá lạnh là lưu ý giúp giảm uống cà phê bị ợ hơi

Nhiệt độ của cà phê cũng có thể ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa. Uống cà phê quá nóng hoặc quá lạnh có thể kích thích dạ dày và thực quản, làm tăng nguy cơ  bị trào ngược và ợ hơi. Bạn nên để cà phê nguội bớt trước khi uống.

5/ Kiểm soát lượng đường và sữa trong cà phê

Nếu bạn thích uống cà phê sữa hoặc cà phê pha với đường, hãy kiểm soát lượng đường và sữa bạn thêm vào.