Lợi ích của bí đỏ với sức khỏe | Ăn bí đỏ tăng cân hay giảm cân

Quả bí đỏ được biết đến là loại thực phẩm lành mạnh với nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, ngoài ra nó còn sở hữu hương vị ngọt, thơm, béo bùi.

Quan mặt vậy nhưng không phải ai cũng biết bí đỏ bao nhiêu calo? Cùng Annguyensupp.vn tìm hiểu nhé!

=> Tham khảo các sản phẩm “Vitamin” ngay tại đây: https://annguyensupp.vn/product-category/vitamin-khoang-chat/

Bí đỏ trong tiếng anh là Butternut Squash, là một bí cùng họ với dưa chuột. Về mặt kỹ thuật, bí đỏ là một trái cây nó có hạt giống. Tuy nhiên về mặt dinh dưỡng, nó được coi là một loại rau.

Bí đỏ có lớp vỏ dày, nhẵn, chia thành các khía. Bên trong là thịt quả dày với ngọt nhẹ, thơm, ngậy. Chúng ta có thể ăn quả, hạt và lá của bí đỏ.

Màu sắc, hình dạng và kích thước của bí đỏ thay đổi tùy thuộc vào giống cây, tuy nhiên đa số là hình tròn hoặc hồ lô với màu vàng cam bắt mắt.

Bí đỏ có bao nhiêu Calories?

1. Bí đỏ có bao nhiêu Calories?

Bí đỏ là thực phẩm giàu dinh dưỡng với hàm lượng vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa dồi dào. Bí đỏ khá ngọt và chứa nhiều tinh bột. tuy nhiên, thật bất ngờ là nó lại chứa rất ít calo.

Theo thông tin dinh dưỡng từ USDA, 100g bí đỏ chỉ có khoảng 40 calo.

Ngoài ra, cách chế biến bí đỏ có thể ảnh hưởng đến lượng calo và hàm lượng dinh dưỡng của nó.

2. Bí đỏ luộc thì bao nhiêu Calories?

Bí đỏ hay còn bí đỏ hấp là cách chế biến đơn giản, không cầu kỳ và giữ lại nhiều chất dinh dưỡng nhất, cũng như lượng calo gần như không thay đổi so với bí đỏ tươi.

Như vậy, 100g bí đỏ luộc hay nấu chín, không thêm gia vị cũng chỉ khoảng 42 – 45 calo.

Phương pháp hấp được khuyến khích hơn luộc bởi nó bảo toàn được các vitamin tan trong nước như vitamin B, C.

Hàm lượng dinh dưỡng có trong bí đỏ

Bí đỏ rất nhiều chất dinh dưỡng cho sức khỏe như Vitamin A, C, E, các vitamin nhóm B, magiem kali, sắt. Nó còn chứa hàm lượng dồi dào các chất chống oxy hóa như Beta-carotene, beta-cryptoxanthin, alpha-carotene,….giúp bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do, tăng cường hệ miễn dịch. Đây cũng là những chất mang lại màu cam vàng rực rỡ cho bí đỏ.

100g bí đỏ chứa 40 calo, ngoài ra cung cấp cho bạn những chất sau:

Giá trị dinh dưỡng	Trong 100g bí đỏ
Calo	40
Carbohydrate	11.7g
Protein	1g
Chất béo	0.1g
Chất xơ	2g
Đường	2.2g
Canxi	48mg
Magie	34mg
Kali	352mg
Mangan	0.2mg
Vitamin A	10.600 IU
Vitamin B3	1.2mg
Vitamin B5	0.4mg
Vitamin B6	0.2mg
Folate	27mcg
Vitamin C	3mg
Vitamin E	1.5mg

Hàm lượng dinh dưỡng trong hạt bí

Ngoài phần thịt ra hạt bí cũng là món ăn vặt được nhiều người yêu thích. Không những thế, hat bí là một trong những loại hạt khô có giá trị dinh dưỡng cực cao, không thua kém gì so với những loại đắt tiền như hạt óc chó, hạt điều,…..

Theo báo cáo từ USDA, 100g từ hạt bí đỏ khoảng 446 calo. Đây là một con số tương đối cao, do đó chỉ nên ăn với lượng vừa phải, khoảng 15g/ngày để tránh gây tăng cân.

Giá trị dinh dưỡng	Trong 100g hạt bí
Calo	446
Carbohydrate	54g
Protein	18.6g
Chất béo	19.4g
Chất xơ	18.4g
Canxi	55mg
Magie	262mg
Kali	919mg
Sắt	3.3mg
Kẽm	10.3mg
Đồng	0.7mg

Có thể thấy hạt bí chứa rất nhiều magie, canxi, sắt, kali, chất xơ, chất béo tốt omega 3. Ăn hạt bí đúng cách có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như:

• Giảm cholesterol xấu, giảm mức huyết áp cao. Phòng ngừa xơ vữa động mạch, đột quỵ và các bệnh về tim.
• Giúp xương khớp chắc khỏe.
• Cải thiện trí nhớ.
• Giảm lo âu, căng thẳng, hỗ trợ giấc ngủ.
• Thúc đẩy hệ tiêu hóa.
• Cung cấp nhiều chất chống oxy hóa giúp tăng cường miễn dịch.
• Hỗ trợ kiểm soát cân nặng.

7 Lợi ích của bí đỏ tốt cho sức khỏe

Nhờ hàm lượng dinh dưỡng dồi dào mà lại ít calo, bí đỏ có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như : cải thiện thị lực, chống nhiễm trùng, giảm lão hóa, hỗ trợ giảm cân, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và bệnh mãn tính khác,…

1. Bí đỏ tốt cho thị lực

Bí đỏ là nguồn cung cấp dồi dào beta carotene – tiền chất của vitamin A giúp võng mác hấp thu ánh sáng tốt hơn, hỗ trợ tăng cường thị lực và phóng tránh các bệnh về mắt như quáng gà, cận thị, đục thủy tinh thể.

Nghiên cứu cho thấy những người thoái hóa điểm vàng do tuổi tác có thể làm chậm quá trình tiến triển bệnh bằng cách bổ sung kẽm, vitamin A, Lutein và Zeaxanthin. Đây là đều là những chất dinh dưỡng có trong bí đỏ.

2. Bí đỏ hỗ trợ sức khỏe làn da

Các chất chống oxy hóa trong bí đỏ như beta carotene, Vitamin C và E đóng vai trò rất quan trọng đối với sức khỏe làn da.

Cụ thể, beta carotene hoạt động như một loại kem chống nắng tự nhiên, giúp củng cố hàng rào bảo vệ làn da khỏi tia cực tím (UV). Ăn thực phẩm giàu beta carotene cũng giúp cải thiện cấu trúc da, giảm số lượng gốc tự do trên da và giảm tốc độ lão hóa.

Vitamin C giúp tăng cường sản sinh collagen và giúp sáng da. Còn vitamin E giúp ẩm cho da khỏe hơn.

3. Bí đỏ giúp tăng cường hệ miễn dịch

Trong bí đỏ chứa lượng lớn carotenoid – một nhóm các hoạt chất có khả năng chống oxy hóa rất mạnh, giúp củng cố niêm mạc ruột và tăng khả năng chống nhiễm trùng, bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật.

Bí đỏ nhiều vitamin C giúp sản sinh tế bào bạch cầu, từ đó giúp hệ thống miễn dịch hoạt động hiệu quả hơn và làm vết thương mau lành hơn.

Bí đỏ cũng nhiều chất dinh dưỡng khác tốt hệ miễn dịch như kẽm, sắt, folate và vitamin E.

4. Bí đỏ giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Thường xuyên ăn rau củ từ lâu là phương pháp được khuyến khích để phòng tránh các bệnh về tim mạch. Tuy nhiên, các loại rau củ có màu sắc sặc sỡ (đỏ, cam, vàng) trong đó có bí đỏ được chứng minh là tốt hơn cả.

Một nghiên cứu trên 2445 người cho thấy: bổ sung rau củ có màu vàng cam có thể giảm mắc bệnh tim 23%.

Chất xơ, kali và carotenoids trong bí đỏ giúp bảo vệ tim mạch bằng cách giảm cholesterol, ổn định mức huyết áp, giảm viêm và kiểm soát biểu hiện của các gen liên quan đến bệnh tim.

5. Bí đỏ giúp phòng ngừa hội chứng chuyển hóa

Ăn thực phẩm giàu beta-carotene như bí ngô có thể giúp giảm cơ mắc hội chứng chuyển hóa.

Hội chứng chuyển hóa là một nhóm các triệu chứng liên quan đến béo bụng, bao gồm huyết áp cao, đường huyết áp cao và nồng độ triglyceride tăng cao. đây là yếu tố làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và tiểu đường.

6. Bí đỏ giúp cải thiện trí nhớ

Như đã nói trên, bí đỏ chứa nhiều chống oxy hóa mạnh. Chế độ ăn giàu chất oxy hóa có thể tác động tích cực đến chức năng não bộ, ngăn ngừa tình trạng suy giảm trí nhớ khi tuổi tác tăng cao. Ngoài ra còn cải thiện tập trung và khả năng xử lý thông tin.

Một nghiên cứu kéo dài 8 năm cho thấy vitamin E giúp giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.

7. Bị tiểu đường ăn được bí đỏ không???

Bí đỏ có chỉ số đường huyết (GI) là 75, thuộc mức cao. Tuy nhiên tải lượng đường huyết của bí đỏ (GL) chỉ là 3, thuộc mức thấp.

Điều này nghĩa là: Người tiểu đường vẫn có thể ăn một lượng nhỏ bí đỏ mà không phải lo ảnh hưởng đến đường huyết.

Ăn bí đỏ hằng ngày có tốt không ?

Tùy vào tình trạng sức khỏe, ăn bí đỏ hàng ngày sẽ có những tác động riêng. Do đó, các chuyên gia khuyến cáo chỉ nên ăn loại quả này 2 – 3 lần/tuần.

Ăn bí đỏ có tăng cân hay giảm cân

Bí đỏ giàu dinh dưỡng nhưng lại có lượng calo rất thấp, chỉ khoảng 40 calo cho khẩu phần 100g. Chính vì vậy, có thể coi bí đỏ là thực phẩm lý tưởng cho việc giảm cân.

Tuy nhiên bạn có biết ăn bí đỏ cũng có thể giúp tăng cân! Nói một cách chính xác, việc ăn bí đỏ tăng hay giảm cân phụ thuộc vào cách chế biến và lượng thức ăn bạn ăn mỗi ngày. Cụ thể như sau:

1. Ăn bí đỏ giảm cân thế nào?

100g bí đỏ chỉ có 40 calo, hàm lượng đường chất béo đều thấp, lại chứa nhiều chất xơ hòa tan và không hòa tan. Do đó, ăn bí đỏ có thể giảm sự thèm ăn và giúp kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể.

Nếu bạn muốn ăn bí đỏ để giảm cân thì nên chế biến càng đơn giản càng tốt, hạn chế cho thêm gia vị, dầu mỡ và tuyệt đối với nhữngthực phẩm chứa nhiều calo như thịt mỡ….v.v

Lưu ý: 

Trên thực tế, không có thực phẩm nào giúp bạn tăng hay giảm cân đúng nghĩa. Áp dụng chế độ ăn thâm hụt calo và tập thể dục thường xuyên mới là những yếu tố cốt lõi trong việc giảm cân.

Ngoài ra, bổ sung một số chất có tác dụng kích thích trao đổi chất, sinh nhiệt, chuyển hóa mỡ có thể giúp bạn giảm cân nhanh và hiệu quả hơn. Các chất đó là Caffeine, L-Carnitine, CLA, chiết xuất giấm táo, trà xanh,….v.v

=> Tham khảo các sản phẩm “Fat-Burner” ngay tại đây: https://annguyensupp.vn/product-category/giam-mo-giam-can/fat-burner-dot-mo-thua-kien-thuc-supplement-nhu-the-nao-la-dot-mo/

2. Ăn bí đỏ tăng cân thế nào?

Bằng cách thay đổi cách chế biến và liều lượng sử dụng, bí đỏ sẽ giúp bạn tăng cân cực kỳ hiệu quả. Bí đỏ chứa nhiều vitamin và khoáng chất nên sẽ giúp bạn tăng cân lành mạnh, khác hoàn toàn với việc tăng cân do uống nước ngọt hay ăn đồ chiên rán.

Phương pháp tăng cân bằng bí đỏ được nhiều người áp dụng nhất đó là sữa bí đỏ. Thức uống này không chỉ giàu calo mà còn có hương vị mùi béo, thơm ngon rất dễ uống. Cách làm thì cũng đơn giản.

Lưu ý: 

Như đã nói trên, không có thực phẩm nào giúp bạn tăng hay giảm cân đúng nghĩa. Để tăng cân, lượng calo bạn ăn hàng ngày phải lớn cao hơn lượng calo mất đi.

Ngoài sữa bí đỏ, bạn có thể tham khảo một số dòng sữa tăng cân nhanh cực kỳ giàu calo và dinh dưỡng chứa đủ carb, protein, vitamin. 1 lần uống có thể cung cấp bạn từ 1000 đến 1900 calo cũng có cho tùy sản phẩm.

Loại sữa này có thể giúp bạn tăng từ 2 – 5kg chỉ sau 1 tháng sử dụng, phù hợp nam và nữ, trẻ, lớn tuổi.

=> Tham khảo các sản phẩm “Mass Gainer” ngay tại đây: https://annguyensupp.vn/sua-tang-can/

Những điều cần lưu ý khi ăn bí đỏ

– Không nên ăn quá nhiều: Hàm lượng vitamin A và Beta – carotene trong bí đỏ rất cao. Ăn quá nhiều bí đỏ sẽ khiến dư thừa các chất này và gây ra tình trạng vàng da, ngộ độc gan.

– Tránh ăn bí đỏ khi bị rối loạn tiêu hóa: Bí đỏ chứa nhiều chất dinh dưỡng nên những người bị rối loạn tiêu hóa sẽ khó hấp thu hết được và khiến tình trạng bệnh trầm trọng hơn.

– Không ăn bí đỏ bị đắng: Bí đỏ bị đắng có chứa chất độc Cucurbitacin, có thể gây tử vong nếu ăn quá nhiều.

– Không ăn bí đỏ già và để lâu ngày: Bí đỏ chứa đường nên để lâu sẽ diễn ra quá trình hô hấp kị thí – lên men, biến chất, ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.

– Các loại bí đỏ: Các loại bí đỏ có hàm lượng dinh dưỡng gần tương tự nhau nên bạn có thể chọn bất kỳ loại nào để bổ sung vào thực đơn hàng ngày.